再說你一個人能吃多少？！其次，自助水餃多開設在三四線城市，因此房租、人工開支相對成本要低。否則在**大城市，房租人員開支高了就沒有利潤。所以在一些稍微好一點城市自助水餃的價格也提升到21-26，否則確實難以維持。而且，我們要知道，做得好的店其實還有另外一重生意另外一種收入，一方面是煮好餃子送外賣。另一方面可以賣生餃子，讓人家帶回家吃。弄一個明檔，外面是玻璃，里面是包餃子的工人，透著干凈。很多年輕人回家省得做飯，省的搟皮兒包了，買一份直接回家一下就是一頓晚飯。再就是，現在消費水平提高，飲食習慣也發生了改變，現在的人們更講究營養均衡，有的店還可以單點一些“高級涼菜”，比如肘花、鹵水、雞腿等等，這些收費菜品的利潤率基本超過60%。而那些**的涼菜與涮菜，基本以青菜、豆制品、面條、土豆為主，成本極低。想起來一句話“買家沒有賣家精”，看著18塊錢一個人，但是里面菜需要收費，酒水需要買，只有餃子是自助，而且冰箱里面的都是速凍水餃，這里面套路很深啊。不過反過來想想，人家開店，肯定是計算過的，不會賠錢才開的。綜合算來，如果餃子皮和餡的比例掌控的好一些，每桌另外收取3~5元的桌費，啤酒飲料另算錢。水餃加盟運用高科技，不斷創新為企業經營發展的宗旨。德州純手工水餃配送價格

北方人很愛吃水餃，尤其是現在快過冬至了，每戶人家都會準備水餃，俗話說，冬至不吃餃子會凍掉耳朵。這款酸菜餃子，口味獨特，味道鮮美，百吃不厭。主料：面粉300克東北酸菜400克豬肉餡400克輔料：葵花籽油3湯匙食鹽2茶匙白糖2茶匙生抽3茶匙大蔥10克姜1小塊水適量做法：，一點點加入涼開水，一邊用筷子攪拌成面絮狀，揉成光滑面團，加蓋餳半小時以上，把面餳好、餳透了做出的餃子才好吃。準備好做餃子的餡料，酸菜洗凈，大蔥、姜去皮洗凈備用2.大蔥、姜切碎、剁細，放入肉餡里，依次加入葵花籽油、精鹽、白糖、生抽、涼開水3.肉餡用筷子順一個方向攪勻，洗凈的酸菜擠去水份，一片壓一片擺好先切成絲，再切碎丁4.酸菜剁碎，用屜布攥去多余的水份，放入調好的肉餡里，順著一個方向攪勻備用，酸菜餃子餡做好了5.現在開始做餃子皮，取面團二分之一，搓成均勻的長條，切大小一致的面劑子，面板撒上適量面粉，把面劑子按扁6.面劑子用搟面杖搟成中間稍厚，邊上溥點的餃子皮，拿一份餃子皮在左手，放入適量餡料7.從右邊開始起頭捏褶，右手拇指不要松，食指一直往前捏褶8.然后收口餃子包好了，按同樣的方法包好所有的餃子。炒鍋加入適量水大火燒開，水開下入餃子，用漏勺順鍋邊輕推。博山食堂水餃配送價格水餃加盟以快的速度提供好的產品質量和好的價格及完善的售后服務。

下酸菜炒香起鍋涼冷即可》、然后把上面介紹的所有調料、原料、蔥姜高湯一起倒入攪拌機，中速攪拌均勻，《大約10分鐘左右根據你料的多少來定》取出放入冰箱冷凍，凍成水餃餡兒，適可而止不要凍的太硬，大約凍5分鐘，就可以隨用歲隨取了。羊肉大蔥餡水餃肉餡制作：去皮去骨羊肉沫1000克食宴牌味特鮮1克大蔥沫350克鹽15克味精10克雞精10克姜米10克芝麻油20克老抽8克雞汁10克、胡椒粉8克、料酒10克、十三香3克蔥姜高湯100克把上面介紹的所有調料、原料、蔥姜高湯一起倒入攪拌機，中速攪拌均勻，《大約10分鐘左右根據你料的多少來定》取出放入冰箱冷凍，凍成水餃餡兒，適可而止不要凍的太硬，大約凍5分鐘，就可以隨用隨取了。鮮肉大蔥餡水餃肉餡制作：去皮五花肉沫1000克大蔥沫500克食宴牌味特鮮1克鹽15克味精10克雞精10克雞汁10克老姜10克胡椒粉1克芝麻油20克老抽8克一品鮮醬油5克十三香2克豬肉香精2克蔥姜高湯100克把上面介紹的所有調料、原料、蔥姜高湯一起倒入攪拌機，中速攪拌均勻，《大約10分鐘左右根據你料的多少來定》取出放入冰箱冷凍，凍成水餃餡兒，適可而止不要凍的太硬，大約凍5分鐘，就可以隨用歲隨取了。

芹菜葉、1/2茶匙鹽和200克水放入破壁機攪拌杯中，選用濃湯程序把芹菜葉打成汁。16.面粉放入廚師機桶中，倒入200克芹菜葉汁。17.攪拌桶安裝到廚師機上，裝好攪面勾。18.放下廚師機機頭，加電啟動1檔，開始攪拌。，至面團表面光滑。20.取出面團滾圓后醒10分鐘。21.醒好的面團搓成條切成小劑子。22.面劑子分別搓圓按扁，搟成餃子皮。23.取一張餃子皮放在手心，中間放入餡料。24.餃子皮對折，邊緣捏緊。25.兩手配合擠成白菜形餃子生坯。26.包好的餃子生坯放置到竹淺兒上。27.鍋內加水燒開，逐個放入餃子生坯，用勺子沿鍋邊推動餃子。28.大火燒開，轉中小火煮至餃子浮起，餃子內部充滿氣體時就可以撈出食用了。關鍵：1.餃子皮要搟成中間厚邊緣薄的圓形才合適。2.調好味的豬肉餡放入冰箱冷藏一段時間，入味均勻又有粘性便于包制。3.擠餃子的時候用力要均勻，不要擠破。4.植物色素不穩定，加熱會變色，芹菜葉汁中加入鹽，有固色的作用。水餃加盟不懈追求產品質量，精益求精不斷升級。

做法，五花肉餡加入味極鮮，蔥姜末，雞精，鹽腌制20分鐘。酸菜用清水沖洗出咸味，然后切末。香菜切末，待用。鍋內留少許底油，下入花椒粒炒香，撈出不用，然后倒入酸菜大火煸炒2分鐘，酸菜放涼后，放進肉餡和蔥油，香菜末攪勻即可。第五種【香菇豬肉餡】原料：新鮮香菇，五花肉餡，香菜，蔥姜水，蠔油，味極鮮，鹽。做法：肉餡加入鹽，蠔油，味極鮮，蔥姜水分次加入腌制20分鐘。香菇去蒂，用開水灼燙并剁成細末。腌好的去五花肉餡加入蔥油，香菇末，香菜末，鹽，胡椒粉拌勻即可。小廚有話說：1：豬肉餡水餃在制作的時候，一定要選用新鮮的五花肉，而且還要將肉餡攪得越細越好。2：標題中提到的，萬萬不要直接包，少了這1步，餃子不香腥味很重，說的是蔥姜水的加入，必須要攪至呈膠狀。3：以上幾種豬肉餡搭配是比較合理的，比如芹菜豬肉餡，茴香豬肉餡，大蔥豬肉餡等等，做法都是大同小異的。4：和面比較好是用冷水，面粉和水的比例是2：1，也可以放入一個雞蛋和少量鹽來增加筋性和爽滑口感。5：和好的面團，比較好是蓋保鮮膜松弛20分鐘再食用，效果更佳！水餃加盟優良的研發與生產團隊，專業的技術支撐。淄川純手工水餃配送批發

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所以，煮出來的餃子都是淡淡的黃色，格外誘人！三鮮水餃【材料】餡材料新鮮豬肉1斤新鮮韭菜1斤新鮮蝦適量干貝適量泡發黑木耳適量水2湯勺左右（視肉的干濕程度）鹽少許花生油少許香油少許醬油少許面團材料面粉、水、1個雞蛋【做法】1、新鮮豬肉洗凈剁成泥，或是直接切成小碎末都可以，加入醬油、鹽、干貝絲，水要一點一點加入，順一個方向使勁攪拌，攪拌上勁兒。攪拌時如果肉變得干就繼續添水攪拌，一直攪拌到肉不干，有彈性后加入剁碎的木耳、花生油、香油攪拌均勻，加入新鮮蝦仁攪拌均勻。2、新鮮韭菜摘干凈，洗凈控干水分。3、韭菜取前半段1/2處，切成碎。（韭菜頭往韭菜葉方向1/2處）4、加入肉餡中，拌合均勻。5、面粉加一個雞蛋，水慢慢加進去，邊加邊攪拌，攪拌成柳葉狀后，用手揉和光滑，蓋保鮮膜醒半個鐘頭。6、醒好的面，分割揉成光滑的團，蓋保鮮膜繼續醒10分鐘。7、分割醒好的面團搓成長條，分成小劑子。8、劑子按扁。9、搟面杖搟成中間厚邊緣薄的皮。10、中間填滿餡，上下合并包起。11、餃子底布要鋪些面粉防粘。12、包好的餃子要蓋上籠布以免風干。德州純手工水餃配送價格

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