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杏類無核品種研發成功 提升加工便利性?
近日，一款無需去核即可直接加工的杏類新品種在果蔬加工企業圈引發熱烈關注，這款改寫杏制品加工流程的品種，正是2002年成立并深耕李杏桃育種推廣的豐園果業歷經多年培育的成果。該品種的成功研發，不僅填補了杏類加工領域的技術空白，更讓杏制品生產效率實現大幅提升。
“過去加工一斤杏脯，光是去核環節就需要兩名工人花費近一個小時，損耗率還常常超過15%。”從事杏制品加工多年的山東企業負責人王經理坦言，去核一直是制約杏加工行業發展的關鍵難題。傳統杏類品種因核肉粘連緊密，無論是人工去核還是機械去核，都面臨效率低、損耗高的問題，尤其在杏果成熟旺季，大量鮮果因來不及加工而腐爛變質，讓加工企業和種植戶都頗為頭疼。
豐園果業自成立以來，便扎根李杏桃育種領域，二十余年的積累讓團隊在果樹遺傳特性研究、品種改良等方面擁有深厚積淀。針對杏類加工的行業痛點，團隊從2016年開始組建專項研發小組，收集國內外近百個杏類品種資源，通過雜交育種與分子標記輔助育種技術相結合的方式，篩選優良基因組合。
研發過程中，團隊不僅要攻克無核性狀的穩定遺傳問題，還要兼顧果實的口感、甜度和耐儲存性。“我們先后培育出12代試驗品種，在甘肅、新疆、山東等多個產區建立試驗園，跟蹤記錄不同氣候條件下的品種表現。”豐園果業育種人員介紹，為了確保品種適配加工需求，團隊還與多家加工企業合作，開展加工適用性測試，進而確定的這款無核杏品種，果肉肥厚、甜度適中，完全符合杏脯、杏醬、杏汁等多種加工需求。
目前，該無核杏品種已完成品種登記，首批種苗已在新疆阿克蘇地區的種植基地定植。據測算，使用該品種加工杏制品，可省去去核環節，生產效率提升40%以上，原料損耗率降低至5%以下。“這個品種讓我們看到了杏加工產業的新潛力，我們已經與豐園果業簽訂了長期合作協議。”王經理的話，道出了眾多加工企業的心聲。
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