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廣州康盛制冷攜手烘焙設備工廠，以谷輪XR02CX溫控方案護航
項目導讀
隨著國外消費者對烘焙食品的需求日益增長，生產流程的穩定性與精細化控制成為現代面包房的核心競爭力。2025年3月24日，廣州康盛制冷設備有限公司與烘焙設備工廠達成深度合作，將谷輪XR02CX—5N0C1（Dixell）溫控解決方案應用于其生產流程。
該方案專注于面包制作中發酵與原料冷藏環節的精細溫控，通過提升制冷/制熱設備運行的可靠性與一致性，有效保障了從原料到半成品的存儲品質，助力該品牌在實現標準化生產、降低運維成本的同時，守護了法式面包的經典風味。
項目背景
面包的傳統品質，高度依賴于對生產環節溫度的穩定控制。在面包房在擴張過程中，面臨多門店生產標準難以統一、傳統設備溫控精度不足導致發酵效果不穩定、以及冷藏設備能耗與維護成本較高等挑戰。
為鞏固其品牌形象并實現高效擴張，對**冷鏈設備的控制單元進行智能化、高精度升級，成為其提升市場競爭力的關鍵舉措。
面包房生產全鏈條溫控解決方案介紹
針對烘焙行業對生產穩定性與設備能效的追求，廣州市康盛制冷提供了以谷輪XR02CX—5N0C1（Dixell）溫控器為升級方案。該方案聚焦于發酵柜與原料冷藏間等關鍵節點的制冷設備，憑借控制器精細的啟停控制和停機化霜功能，構建了“參數可設、運行自動、故障可報”的可靠管理體系。
操作人員可根據不同工藝需求（如長時間低溫發酵與短期原料保鮮），在溫控器上靈活設定溫度值（SET）與回差（Hy）。谷輪XR02CX—5N0C1（Dixell）溫控器憑借±0.7°C的測量精度，確保設備內部環境嚴格符合工藝要求，為產品品質的批次穩定性奠定了堅實基礎。
谷輪XR02CX溫控器應用原理簡介
谷輪XR02CX—5N0C1（Dixell）溫控器是一款外形緊湊（32 x 74 x 50 mm）、專為中溫制冷系統設計的停機化霜型溫度控制器。其**價值體現在精細控制、停機化霜與可靠運維三個方面：
1. 精細啟停控制：通過一路NTC溫度探頭監測環境，依據設定參數對壓縮機進行自動控制。當溫度≥設定值（SET）+ 溫差（Hy）時啟動制冷，當溫度≤設定值（SET）時停止，實現穩定恒溫。所有參數均可通過面板鍵盤進行編程設置。
2. 停機化霜：為解決蒸發器結霜問題，設備可按照預設時間間隔（參數id，0-99小時）自動啟動化霜，在化霜期間停止壓縮機運行，其持續時間由參數Md（0-99分鐘）精確控制，有效保障設備持續高效運行。
3. 可靠防護與便捷運維：為適應面包房環境，前面板具備IP65防護等級，有效防塵防水，工作溫度范圍0~60°C。控制器支持門開關報警（iF=do） 等故障監測功能，當冷庫門異常開啟時可及時警示。特有的 “編程鑰匙（HOT KEY）” 功能，支持將一臺設備的完整參數快速復制到多臺設備，極大簡化了批量調試與維護工作，確保了各生產點位控制標準的高度統一。
總結
廣州市康盛制冷為面包生產工廠定制的溫控解決方案，成功將工業級的可靠控制理念融入關鍵生產環節。實踐表明，該方案提升了相關冷藏設備運行的穩定性和能效，為生產提供了可靠保障。同時，通過 “編程鑰匙”實現的參數快速復制，有力支持了該品牌在規模化擴張中的標準化生產能力建設，降低了運維復雜度與長期成本。
此次合作印證了廣州市康盛制冷憑借對場景的深刻理解與可靠的谷輪產品技術，能夠為全球食品工業客戶提供切實創造價值的定制化解決方案，攜手推動傳統產業的智能化升級與高質量發展。
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