成都百年冷凍工程設(shè)備有限公司2025-11-29

溫度達(dá)標(biāo)仍變質(zhì)，多因濕度控制不當(dāng)或貨物本身質(zhì)量問題。處理步驟：一是檢查濕度（果蔬庫(kù) 85-95%、熟食庫(kù) 60-70%，濕度異常調(diào)整加濕器 / 除濕機(jī)）；二是排查貨物（入庫(kù)前檢查新鮮度，剔除破損、變質(zhì)食材）；三是檢查通風(fēng)（是否定期通風(fēng)，避免局部悶熱）。成都百年冷凍為餐飲客戶排查后，發(fā)現(xiàn)是濕度超標(biāo)導(dǎo)致熟食霉變，調(diào)整后變質(zhì)率降至 1%。

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