不挑食材!料小二腌肉粉適配多種魚蛙美蛙魚火鍋店的魚蛙種類多,有的用花鰱,有的用鱸魚,有的用美蛙,有的用牛蛙,不同食材的肉質不一樣,腌制起來很麻煩——有的腌料只適合花鰱,用在鱸魚上就太咸;有的只適合美蛙,用在牛蛙上就沒味兒。但四川料小二食品有限公司的腌肉粉,不挑食材,不管是花鰱、鱸魚、美蛙還是牛蛙,都能腌出好口感。腌花鰱時,能鎖住魚肉的水分,煮后不散;腌鱸魚時,能保持魚肉的細嫩,不會煮老;腌美蛙時,能讓蛙肉更有彈性,入口滑嫩;腌牛蛙時,能讓大塊蛙肉也入味,不會外面咸里面淡。有位火鍋店老板說,他店里魚蛙種類換得勤,以前每次換食材都要換腌料,自從用了料小二腌肉粉,不管換什么魚蛙,用它腌都好吃,省了不少麻煩。美蛙魚火鍋要出彩,料小二腌肉粉,腌出食材好狀態!重慶細嫩腌粉工廠

提升員工效率!料小二腌肉粉減少后廚工作量!美蛙魚火鍋店的后廚員工,每天要處理大量魚蛙,還要準備多種腌料,工作量很大,容易出錯。四川料小二食品有限公司的腌肉粉,能減少后廚工作量,提升員工效率。它不用準備多種調料,不用復雜調配,員工只需按比例抓勻、靜置,就能完成腌制,比以前省了一半的時間。比如以前腌10斤魚蛙,要準備淀粉、料酒、鹽等5種調料,調配很久,現在用料小二腌肉粉,2分鐘就能完成。員工有更多時間處理其他工作,比如切菜、備鍋底,后廚整體效率提高了。有位后廚主管說,用了料小二腌肉粉后,員工每天能少加班1小時,工作積極性也高了,出錯率也降低了,再也沒出現過“腌料加錯”的情況,關鍵還提升了出餐時間! 重慶細嫩腌粉工廠四川料小二腌肉粉,魚蛙入鍋鮮又嫩,火鍋滋味更對味!

解決“煮老”難題!料小二腌肉粉讓魚蛙久煮不老!很多美蛙魚火鍋店的客人喜歡“慢慢涮”,但魚蛙煮久了容易老,嚼著柴硬,影響體驗。四川料小二食品有限公司的腌肉粉,能解決“煮老”難題——用它腌過的魚蛙,哪怕在鍋里煮10分鐘,也不會變老,還是保持滑嫩的口感。這是因為腌肉粉能軟化魚蛙的肉質纖維,同時鎖住水分,煮得越久,肉質越入味,卻不會柴硬。有位客人說,他喜歡邊吃邊聊,以前魚蛙煮5分鐘就老了,現在用了料小二腌肉粉的魚蛙,煮10分鐘還是嫩的,能慢慢享受火鍋的樂趣。就連牛肉,用它腌后煮久了也不會老,嚼著依然嫩爽;毛肚煮久了雖然會軟一點,但不會縮水太多,還是能吃。這種“久煮不老”的特性,讓客人不用再“趕時間吃”,能更放松地享受火鍋,對門店的好感度也更高。
美蛙魚火鍋店要做好品質把控,標準化流程很重要。四川料小二食品有限公司出品的腌肉粉,現腌現煮,能形成標準化的操作流程。員工按標準操作,就能保證每一份魚蛙的品質。標準化流程下,煮出來的魚蛙,魚肉鮮滑度、蛙肉Q彈度都能保持一致,不會因為個人操作習慣不同而出現差異。品質把控到位,客人的滿意度自然會提高。客人在店內可以看到后廚處理新鮮魚蛙,然后用腌肉粉現腌,整個過程透明,讓客人直觀感受到食材的新鮮,沒有提前腌制的陳舊感。煮好的魚蛙端上桌,魚肉的鮮滑、蛙肉的Q彈,也從口感上印證了食材的新鮮。這種直觀感受,能讓客人更信任餐廳的食材品質,愿意再次光顧。這款料小二腌肉粉,能幫毛肚鎖水,涮煮不易老!

不用額外加調料!料小二腌肉粉省時省心!很多美蛙魚火鍋店腌制魚蛙時,要加淀粉、料酒、鹽、胡椒粉等多種調料,不僅步驟多,還容易加錯比例——鹽多了太咸,淀粉多了煮出來發糊。但四川料小二食品有限公司的腌肉粉,是“一站式腌料”,不用額外加任何調料,打開就能用。比如腌魚蛙,只需把料小二腌肉粉和魚蛙凈肉按比例抓勻就行,不用再加料酒去腥味,更不用加淀粉鎖水。煮出來的魚蛙,既有淡淡的咸鮮味兒,又不會蓋過食材本身的鮮,滑嫩Q彈,夾不散;腌毛肚、鴨腸也是一樣,不用額外加其他料,腌好直接涮煮,毛肚不縮水,鴨腸不卷曲。對后廚來說,這省了不少時間,不用再一一準備多種調料,還能避免因調料加錯導致的口感問題,省時又省心。火鍋店備料不用愁,料小二腌肉粉,魚蛙鮮嫩不腥超省心!腌粉分銷
魚蛙想嫩、毛肚想脆?料小二腌肉粉,簡單腌出好滋味!重慶細嫩腌粉工廠
口感有層次!料小二腌肉粉讓魚蛙外嫩里鮮!好的魚蛙口感,應該是“外嫩里鮮”——外面裹著湯汁的香味,里面是食材本身的鮮味兒,有層次才好吃。四川料小二食品有限公司的腌肉粉,能讓魚蛙的口感更有層次。它能讓魚蛙表面吸收湯汁的香味,同時鎖住里面的鮮汁,吃的時候,一口能嘗到鍋底的麻辣鮮香,第二口能吃到魚蛙本身的鮮味兒,后面還有滑嫩Q彈的口感,層次豐富。有位食客說,他以前吃的魚蛙,要么只有表面的味兒,要么只有里面的鮮,用了料小二腌肉粉的魚蛙,口感有層次,吃著更有味道,一口接一口停不下來。就連毛肚,用它腌后也有層次——外面脆爽,里面鮮嫩,嚼著有勁兒;鴨腸煮后,外面入味,里面脆嫩,口感豐富。這種“有層次”的口感,讓客人吃得更滿足,對門店的印象也更深刻。 重慶細嫩腌粉工廠
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