考慮到火鍋食材的多樣性（多數火鍋店同時提供魚肉與蛙肉菜品），四川料小二食品有限公司出品的腌肉粉突破傳統腌肉粉“一料一用”的局限，實現了魚蛙通用的適配性。針對蛙肉纖維細嫩（易煮爛）和魚肉（尤其是魚片）質地脆弱（易煮散）的不同特性，其配方通過調整淀粉種類比例與蛋白成分（添加少量大豆分離蛋白，增強肉質韌性），達成“一粉兩用”的效果：腌制蛙肉時，能讓蛙腿肉保持彈嫩口感，煮后不柴不爛；腌制魚片時，能在魚肉表面形成保護殼，讓魚片下鍋后成型不易碎，夾起時完整不脫落。這種通用性直接減少了火鍋店備料時的調料種類（無需分別采購“腌魚粉”與“腌蛙粉”），降低庫存管理成本，同時簡化后廚操作流程，提升整體工作效率。 腌食材怕麻煩？料小二腌肉粉，簡單抓拌，鮮味兒馬上來！腌牛油粉腌粉

四川料小二食品有限公司出品的腌肉粉在品質把控上延續了川味調料的嚴謹性，從原料選擇到生產加工都建立了標準化流程。所需原材料經人工篩選去除雜質后，采用低溫炒制（避免高溫破壞香氣成分），再用超微粉碎技術研磨成粉，確保香氣釋放充分；淀粉則選用玉米淀粉與紅薯粉按比例混合，保證粉末細膩無雜質。成品粉末質地均勻，無結塊現象（即使在潮濕的廚房環境中，開封后密封保存也不易結塊）。腌制過程中，粉末能均勻附著在魚蛙表面，不會出現局部堆積（導致味道過重）或局部遺漏（導致口感不均）的情況。這種品質穩定性讓美蛙魚火鍋店在批量制作（如一次腌制20斤魚蛙）時，能保證每一份魚蛙的口感、咸淡、香氣都基本一致，維護品牌的品質口碑。 成都腌雞腌粉定制火鍋店新手按標準流程操作，也能穩定做出品質腌制魚蛙；

不用提前腌制！料小二腌肉粉縮短等待時間！有些美蛙魚火鍋店為了讓魚蛙入味，會提前腌制，但提前腌制容易讓魚蛙變質，尤其是夏天，還會影響口感。四川料小二食品有限公司的腌肉粉，不用提前腌制，只需2分鐘就能完成腌制，縮短了等待時間。客人點單后，后廚才開始腌制魚蛙，2分鐘后就能上桌，既保證了魚蛙的新鮮，又不會讓客人等太久。有位客人說，以前去有的火鍋店，點了魚蛙要等40分鐘，現在用了料小二腌肉粉的火鍋店，2分鐘就能吃到，不用餓肚子等，體驗很好。就連毛肚、鴨腸，也不用提前腌，客人點單后腌1分鐘、1分鐘就能上桌，保證了食材的新鮮度。這種“現點現腌”的模式，讓客人吃到的都是新鮮的魚蛙和肉制品，口感更好，對門店的印象也更深刻。

解決“煮老”難題！料小二腌肉粉讓魚蛙久煮不老！很多美蛙魚火鍋店的客人喜歡“慢慢涮”，但魚蛙煮久了容易老，嚼著柴硬，影響體驗。四川料小二食品有限公司的腌肉粉，能解決“煮老”難題——用它腌過的魚蛙，哪怕在鍋里煮10分鐘，也不會變老，還是保持滑嫩的口感。這是因為腌肉粉能軟化魚蛙的肉質纖維，同時鎖住水分，煮得越久，肉質越入味，卻不會柴硬。有位客人說，他喜歡邊吃邊聊，以前魚蛙煮5分鐘就老了，現在用了料小二腌肉粉的魚蛙，煮10分鐘還是嫩的，能慢慢享受火鍋的樂趣。就連牛肉，用它腌后煮久了也不會老，嚼著依然嫩爽；毛肚煮久了雖然會軟一點，但不會縮水太多，還是能吃。這種“久煮不老”的特性，讓客人不用再“趕時間吃”，能更放松地享受火鍋，對門店的好感度也更高。 牛肉鴨腸要鮮嫩，就用四川料小二腌肉粉，鎖住食材好風味！

不挑食材！料小二腌肉粉適配多種魚蛙美蛙魚火鍋店的魚蛙種類多，有的用花鰱，有的用鱸魚，有的用美蛙，有的用牛蛙，不同食材的肉質不一樣，腌制起來很麻煩——有的腌料只適合花鰱，用在鱸魚上就太咸；有的只適合美蛙，用在牛蛙上就沒味兒。但四川料小二食品有限公司的腌肉粉，不挑食材，不管是花鰱、鱸魚、美蛙還是牛蛙，都能腌出好口感。腌花鰱時，能鎖住魚肉的水分，煮后不散；腌鱸魚時，能保持魚肉的細嫩，不會煮老；腌美蛙時，能讓蛙肉更有彈性，入口滑嫩；腌牛蛙時，能讓大塊蛙肉也入味，不會外面咸里面淡。有位火鍋店老板說，他店里魚蛙種類換得勤，以前每次換食材都要換腌料，自從用了料小二腌肉粉，不管換什么魚蛙，用它腌都好吃，省了不少麻煩。火鍋店常用的料小二腌肉粉，操作便捷又實用；腌牛油粉腌粉

這款料小二腌肉粉，能幫毛肚鎖水，涮煮不易老!腌牛油粉腌粉

作為土生土長的四川本土出品腌肉粉，四川料小二食品研發團隊深諳川渝美蛙魚火鍋的味型需求（川渝火鍋講究“味濃不搶鮮，香辣不壓本”）。其配方不追求強烈的刺激口感，而是以“助味”為主要功能——通過腌肉粉的預處理，讓腌制后的魚蛙表面形成“風味吸附層”，能更好地吸附湯底中的風味物質。無論是搭配傳統的麻辣紅湯（重麻辣）、清油藤椒湯底（清香麻辣），還是創新的番茄酸湯魚等味型鍋底，魚蛙都能充分吸收湯汁精華。例如在番茄湯底中，腌制后的魚片能吸附更多番茄的酸甜味，同時保留魚肉的鮮；在菌湯中，蛙肉能融入菌菇的鮮香，入口時實現食材本鮮與鍋底風味的自然融合，不會出現“食材與湯底脫節”的情況。 腌牛油粉腌粉

四川料小二食品有限公司是一家有著先進的發展理念，先進的管理經驗，在發展過程中不斷完善自己，要求自己，不斷創新，時刻準備著迎接更多挑戰的活力公司，在四川省等地區的食品、飲料中匯聚了大量的人脈以及**，在業界也收獲了很多良好的評價，這些都源自于自身的努力和大家共同進步的結果，這些評價對我們而言是比較好的前進動力，也促使我們在以后的道路上保持奮發圖強、一往無前的進取創新精神，努力把公司發展戰略推向一個新高度，在全體員工共同努力之下，全力拼搏將共同四川料小二食品供應和您一起攜手走向更好的未來，創造更有價值的產品，我們將以更好的狀態，更認真的態度，更飽滿的精力去創造，去拼搏，去努力，讓我們一起更好更快的成長！