三鮮蒸餃——名不虛傳的美味蒸餃：材料：白菜、豆腐、粉條、雞蛋、各式蘑菇、木耳、蝦皮、大蔥、生姜、燙面團（點擊進入詳細做法）做法：1、白菜洗凈切碎捏水；豆腐切丁炸成金黃色；粉條泡發切碎；雞蛋炒熟切碎；各式蘑菇切碎略炒出水備用；木耳泡發去除根蒂切碎備用；蝦皮切碎；蔥姜切碎備用。2、鍋中加入適量油爆香花椒，撈出炸過的花椒，放入蔥姜碎爆香后放置片刻。待油稍許涼后放入白菜碎拌勻，加入豆腐丁、蘑菇丁、雞蛋碎、木耳碎、粉條碎，然后調入適量鹽、少許雞精、十三香和香油拌勻即可。3、把面團切成適當大小的劑子，按扁，用搟面杖搟成厚兩邊薄的皮，將餡放到面餅**，捏成任意形狀即可。4、蒸鍋水開后蒸十分鐘左右就可以了（一直忙的忘記拍蒸餃在籠屜中的圖片，剩得不多，松散隨便擺的，補一張明白意思就好，呵呵）吃蒸餃美味的辦法便是先拿一個小碟子，倒一些醋，再將蒸餃蘸著吃，隨后找到蒸餃尖尖的“頭”，先把它咬下，吮吸里面的鮮湯，然后把它全部吃光。這時，蒸餃的香味早已彌漫在你的口中，讓你有種說不出的舒服。燙面的方法各地不盡相同，有的全部用開水；有的用半開水（70。C）；有的先用七成開水燙面，再用三成冷揉搓（有的地區稱為“扎”。隆佳潤水餃。隆佳潤水餃加盟始終以適應和促進發展為宗旨。鄒平青椒肉隆佳潤水餃加盟培訓

代替一部分肉類，有利于降低脂肪含量。吃餃子時還可搭配各種清爽的涼拌蔬菜。淄博手工水餃加盟價格,豬肉芹菜餃子1.芹菜去葉洗凈，用開水焯燙一下，撈出過一道涼水，瀝干水分后切成細末，在擠干芹菜中的水分。2.蔥、蒜、姜切末備用。3.豬肉剁成泥，加入香油、蒜末、老抽、鹽朝一個方向充分攪打上勁。4.然后將蔥末、芹菜放入肉餡中，繼續攪拌，直到均勻，豬肉芹菜餃子餡就做好了。5.取一張餃子皮放入手中，放入適量餡料。6.將餃子皮對疊，在中間捏緊一處，再從右端逐漸捏向中間，同理，也從左端向中間捏嚴，捏成月牙狀即可。7.依據上面的方法，將所有的豬肉芹菜餃子餡料都包好。8.鍋內加足量的水，燒開后用勺子攪動一下，再下餃子。然后用勺子推一下鍋底，蓋上鍋蓋，等到水再一次燒開，餃子浮上水面即可。1．制作餃子的皮，面粉是500克，水是220克的比例。不能太軟了，下到鍋里就不好吃了。2．面團揉好后，再用些勁多揉一會兒，餃子會更筋道。3．將雞蛋代替水，做出來的餃子會更好吃。4．餃子的餡料，肉料加入適量蔥姜水，攪拌均勻，這樣的肉餡做出來餃子會比較有汁。一般家庭都喜愛選擇韭菜餃子、三鮮餃子和蘑菇餃子，而在肉的選擇過程中一般喜歡選擇精瘦肉。鄒平青椒肉隆佳潤水餃加盟培訓隆佳潤水餃加盟不斷從事技術革新，改進生產工藝，提高技術水平。

這樣煮出的餃子不易破皮，也不會粘連。第四招：為防止餃子粘鍋，和面時可加1個雞蛋。另外，如果想讓肉餡熟得快些，可以在水里加些醋。鄒平胡蘿卜素隆佳潤水餃,過節的時候我們的主食就是吃餃子，餃子好不好吃，其實餃子皮和餃子餡都是非常重要的，如果是餃子皮吃起來松軟的話，那么餃子是沒有嚼頭不筋道的，速凍餃子皮怎么才能又軟又勁道？下面就來給大家講一下。要想讓餃子皮柔軟又筋道，選的食材是非常重要的，如果選對了就離好吃的更近了。在做餃子皮的時候，盡量全用小麥制作的高金，或者是中筋面粉，因為這兩種面粉的活性強，而且蛋白質非常高，延展性也非常強，所以就很筋道。面粉倒入盆中，在盆里少量加入冷水，攪拌成雪花狀，然后就用手揉揉成光滑的面團，一直揉，這個時候要用冷水和面，冷水能阻止面粉中的蛋白質熱變性。所以承受了很多的面筋，而且也不會膨脹，所以他的面盤是非常結實，非常有韌性的，這樣做出來的餃子皮是非常近的而且非常耐讀的，揉面也是非常重要的，揉面的時間不能少于十分鐘，如果在和面的時候加一點鹽，搟出來的餃子皮就會又薄又勁道，煮的時候還不容易破。

擠出水分；洋蔥切細末。2.牛肉茸加入蘿卜粒、洋蔥末和勻，再加入精鹽、胡椒粉、醬油、味精、香油、干淀粉、雞蛋液拌勻，即成。注意：1.牛肉中不能有筋膜，且牛肉要絞細，才能多吃水分，使之細嫩。2.嫩肉粉也可用蘇打粉代替，但用量不可過多。3.配料中白蘿卜也可用韭菜、芹菜等代替，如無洋蔥可用大蔥代替。桓臺縣城區隆佳潤灌湯水餃店擁有很好的服務與產品，不斷地受到新老用戶及業內人士的肯定和信任。我們公司是全網商盟認證會員，點擊頁面的商盟客服圖標，可以直接與我們客服人員對話，愿我們今后的合作愉快！隆佳潤灌湯水餃供應,豬肉灌湯水餃、羊肉灌湯水餃、牛肉灌湯水餃、蝦仁灌湯水餃、蝦三鮮水餃、驢肉灌湯水餃。水餃系列：鲅魚水餃、青椒肉水餃、韭菜肉水餃、蕓豆肉水餃、茴香肉水餃、芹菜肉水餃、香菇肉水餃、白菜肉水餃、蓮藕肉水餃、海參蝦仁水餃、野菜素水餃、胡蘿卜素水餃、素三鮮水餃、黃瓜素水餃、灌湯水餃培訓、水餃加盟、山東灌湯水餃加盟、隆佳潤、餐飲加盟。隆佳潤水餃加盟會為您提供專業培訓，科學管理與運營。

淄博餐飲加盟|淄博隆佳潤灌湯水餃。把剁好的肉餡找個盆來盛好備用。3把剁好的肉餡里加入姜末、適量的鹽、雞精、生抽、老抽、料酒、白糖，還有高湯，然后在盆里順著一個方向攪動，直到感覺肉和調料都完全融和了就可以了。4把和好的面拿出來，反復的揉幾下，把面先搓條，然后在揪出大小一樣的面擠子來，把面擠上撒上一些面粉，不用撒太多了，這樣做只是防止面擠粘在一起了，然后把面搟成薄的圓形就好了。5把面皮加入肉餡，在把面皮捏緊，手巧的也可以把餃子包出其他樣子來，根據個人。6餃子包好后，鍋里加入水用大火燒開，水開后在水里放少許鹽，餃子下鍋，等到水燒滾以后我們可以在加一點涼水到進鍋里，等到鍋里的水在滾，然后在用鍋鏟推幾下，等到餃子完全熟后就可以撈出來開吃了。淄博餐飲加盟|淄博隆佳潤灌湯水餃。歡迎各界朋友蒞臨參觀。鄒平青椒肉隆佳潤水餃加盟培訓

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灌湯水餃的特點就是湯汁豐富，咬一口具有味道鮮香，常常讓人欲罷不能。是餃子品種中一種非常受人喜愛的做法，它的做法也不難，主要是對餡料的調制，要想使湯汁多而鮮香，首先水分要充足，其實就是對輔料的把握，如果輔料放少了，湯汁的味道就會淡些，口感會差些，因此調餡是很有技巧的。食材:富強粉500g,水270g,肉餡500g,輔料高湯適量,肉皮凍適量,油適量,蔥姜適量,鹽適量,雞精適量.1.和好的面團。2.將肉餡調好，打入高湯，打勻，再拌入肉皮凍。3.將肉餡攪勻。4.將肉餡包入。5.包好的水餃6.將包好的水餃下鍋煮，點三開水即可撈出。7.先咬開一個小口把湯汁吸到再吃。灌湯水餃的做法:豬前肘肉，茭瓜(適量)，蔥姜(適量)，大料粉，醬油鹽糖(適量)。1和好面團醒一會2肉剁成肉糜放到盆中開始往里打水加一點水然后就朝一個方向攪拌攪到肉把水吸收后再加水接著朝一個方向攪拌直到肉差不多吸飽水為止不能打入太多的水因為茭瓜剁成碎后也出湯要讓肉把茭瓜湯吸進去后不出湯為好剛開始做肯定沒數多做幾次就好了這是餃子能灌湯**重要的一步。淄博餐飲加盟|淄博隆佳潤灌湯水餃。鄒平青椒肉隆佳潤水餃加盟培訓

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