灌湯包做法一主料：面粉1000克、溫水600克、豬五花肉700克、肉皮凍280克、蟹肉160克、蟹黃、醬油各40克、豬油100克。輔料：料酒6克、香油8克、白糖、蔥花、姜末各5克、精鹽15克、胡椒粉、味精各1克。制作1、將面粉加水和勻揉透，放置片刻。2、豬肉剁成肉茸，蟹內剁碎，鍋內加豬油燒熱，放入蟹肉、蟹黃、姜末煸出蟹油，與肉茸、皮凍、醬油、料酒等調拌成餡。3、將面團搓成長條，揪成每50克4個的面坯，搟成圓皮，加餡捏成提褶包，上蒸籠用旺火蒸10分鐘即可。灌湯包做法二原料：新鮮豬皮500克，冬瓜600克，魚糝150克，火腿30克，黃瓜皮30克，雞蛋皮1張，生姜25克，大蔥50克，精鹽、胡椒粉、料酒、味精、雞精、干濕淀粉、香油、鮮湯各適量，蔥葉、紅櫻桃各少許。制作1、豬皮洗凈，放入高壓鍋中，摻入鮮湯，加入生姜、大蔥、精鹽、胡椒粉、料酒、雞精，加蓋，上火壓至豬皮化成汁后，待冷卻開蓋，打去料渣，將湯汁倒入方形盤中，晾涼后再入冰箱中冷藏，即成皮凍，然后將其修切成直徑為2厘米的圓球，共12個。2、冬瓜去皮，切成15厘米見方的大塊，再片成大薄片，共12片，放入鹽開水中浸泡約10分鐘；火腿、黃瓜皮、蛋皮均切細絲；蔥葉入沸水鍋中焯一下，撕成細絲；紅櫻桃剁成細末。隆佳潤水餃。隆佳潤水餃加盟是您可信賴的合作伙伴！博山酒店餐飲水餃配送

隆佳潤灌湯水餃目前擁有特色灌湯水餃系列：豬肉灌湯水餃、羊肉灌湯水餃、牛肉灌湯水餃、蝦仁灌湯水餃、驢肉灌湯水餃。水餃系列：鲅魚水餃、青椒肉水餃、韭菜肉水餃、蕓豆肉水餃、茄子肉水餃、茴香肉水餃、芹菜肉水餃、香菇肉水餃、白菜肉水餃、蓮藕肉水餃、海參蝦仁水餃、野菜素水餃、胡蘿卜素水餃、素三鮮水餃、黃瓜素水餃等。本店所有食材精挑細選，手工包制，口味**，無需廚師，簡單易學。真正做到投資小，回報高的餐飲加盟項目。歡迎全國各地的朋友來店實地考察咨詢。營養套餐：少放肥肉多放蔬菜按照膳食酸堿平衡的原則，"酸性"的肉蛋類和精白面粉，應當與"堿性"的蔬菜原料相平衡，比較好一份肉類搭配三份未擠汁的蔬菜原料，而且餡料所用肉類為九分瘦肉，不要再添加動物油和植物油，提高蔬菜用量，才能降低飽和脂肪和熱量的攝入，達到真正的營養平衡。菌類、藻類做餡較好肉類餡料盡量多搭配富含膳食纖維和礦物質的蔬菜，同時再加一些富含可溶性纖維的食物，如香菇、木耳、銀耳及各種蘑菇、海帶、裙帶菜等藻類。它們可改善口感，幫助減少膽固醇和脂肪的吸收量，控制食用肉餡后血脂的上升。竹筍、干菜等也有吸附脂肪的作用。各種豆制品和魚類也可以入餡。手工水餃配送哪家好隆佳潤水餃加盟深受各界客戶好評及厚愛。

淄博餐飲加盟|淄博隆佳潤灌湯水餃是一家以傳統手工包制灌湯水餃為特色的餃子店。成立之初的原名為“馬師傅灌湯水餃”，2015年因店鋪發展需要正式更名為“隆佳潤灌湯水餃”，并成功注冊了商標“隆佳潤”，其所手工包制的灌湯水餃系列產品深受消費者的喜愛，全國各地已開啟加盟熱潮，總店一對一培訓指導，開店幫扶，助您實現創業致富夢。隆佳潤灌湯水餃目前擁有特色灌湯水餃系列：豬肉灌湯水餃、羊肉灌湯水餃、牛肉灌湯水餃、蝦仁灌湯水餃、驢肉灌湯水餃。水餃系列：鲅魚水餃、青椒肉水餃、韭菜肉水餃、蕓豆肉水餃、茄子肉水餃、茴香肉水餃、芹菜肉水餃、香菇肉水餃、白菜肉水餃、蓮藕肉水餃、海參蝦仁水餃、野菜素水餃、胡蘿卜素水餃、素三鮮水餃、黃瓜素水餃等。本店食材精挑細選，手工包制，口感好，無需廚師，簡單易學。歡迎全國各地的朋友來店實地考察咨詢。

主料：新鮮豬肉、韭菜，配料：濃湯寶1個、食用油、鹽、十三香、蔥、生抽、醬油、料酒、雞精、姜。做法一1豬肉清洗一下，用刀把豬肉剁碎，用刀剁肉里的一些纖維是剁不斷的，這樣既保持肉中的水份也在吃的時候更有嚼勁，肉剁成碎末壯時就可以了，盛入盆中。2把蔥和姜清洗干凈以后都切成末，和肉倒在一起，這時就可以加入十三香、鹽、生抽、耗油、料酒了，然后朝同一個方向攪，攪均勻。3韭菜清洗干凈，控干韭菜上的水，切成碎末，越碎越好，把切好的韭菜放入調好的肉餡里，然后把濃湯寶倒進去，在放入適量的食用油，也是朝同一個方向攪拌，直到攪均勻。4餡準備好后，拿出面皮放上肉餡包一下，這樣就包好了，記住捏的時候一定要捏緊，防止肉餡露出來，就這樣以此類推的包。5把所有的餃子都包好以后，把鍋里加水大火燒開，把包好的餃子倒進鍋里，煮幾分鐘，等到餃子煮熟就可以了。做法二主料：面粉、豬肉。配料：姜、鹽、白糖、雞精、生抽、老抽、香油、料酒、高湯。做法一1先把面和好，建議在和面的時候加一點鹽進去，和好后放在盆里醒上一會。2豬肉洗干凈，然后用刀剁成碎末，自己剁的肉餡更好吃一些，如果你沒時間的話也可以買剁好的肉餡，這樣比較省事。隆佳潤水餃加盟一切從實際出發、注重實質內容。

純手工速凍水餃皮有時會存在煮后水餃表面起泡現象，使水餃的外觀受到很大的影響，引起速凍水餃起泡，那么這種現象是由什么原因引起的呢？下面隆佳潤灌湯水餃小編就來給大家講一下。1、粉質的影響面粉中的破損淀粉含量過高，在制粉過程中面粉研磨的過細，雖加了面粉的吸水率，但是面團的持氣性差，在和面和壓延過程中卷入的氣體在水餃加熱過沖中膨脹而產生氣泡。2、壓面不充分壓面次數少，在工廠操作時，醒面時間段短，壓面次數不夠，并且從面帶到入餡距離短，面皮面筋網絡沒有獲得充分形成，持氣性差，導致產生氣泡。3、面撲的用量大在餃子成型過程中，為保證生產的順暢，不粘機，不粘機頭（模具），在延壓面帶時會撒些面撲（一般是玉米淀粉），若面撲量過大，皮料表面的面撲會吸收一部分水分，造成餃子皮的水分分布不勻，在加上隧道中冷風，面撲在餃子皮表面形成浮粉，在煮制的過程中浮粉很容易被沸水沖掉，從而引起起泡和混湯現象。4、冷凍環境的影響速凍隧道的風力過大，餃子皮表皮被吹干，水分分布不均勻而引起起泡。5、回機面的加入在速凍水餃生產過程中，不可避免會產生一些回機面，若回機面放置時間長，面團醒發產生氣體，把這部分產氣的回機面再利用。隆佳潤水餃加盟生產的產品受到用戶的一致稱贊。高青灌湯水餃配送

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**廚師又姓丁，便叫它五丁包子。三丁包子原料：發酵面團650克、豬肋條肉500克、熟雞肉100克、鮮筍100克、醬油5克、白糖50克、蝦籽5克、淀粉20克、姜蔥米適量。做法：1、將豬肋條肉洗凈焯水，放入湯鍋，投入蔥、生姜、酒，煮至七成熟，撈出晾涼，改刀成；2、將熟雞肉切成，熟筍改刀成；3、另將炒鍋上火火，放入底油，蔥姜米煸香，倒入三丁加入醬油、白糖、蝦籽，加進雞湯適量，大火煮沸，中火煮至上色入味，改用大火；4、加入濕淀料勾琉璃芡，上下翻動使三丁充分吸收鹵汁，盛起晾涼備用；5、將面團搓條，摘成12只面劑，用手掌拍成10厘米直徑的圓皮；6、刮上涼透的餡心，右手拇指與食指自右向左依次捏出32個皺褶，醒一會兒，置于籠鍋，蒸約12分鐘即可。博山酒店餐飲水餃配送

桓臺縣城區隆佳潤灌湯水餃店是一家有著雄厚實力背景、信譽可靠、勵精圖治、展望未來、有夢想有目標，有組織有體系的公司，堅持于帶領員工在未來的道路上大放光明，攜手共畫藍圖，在山東省淄博市等地區的食品、飲料行業中積累了大批忠誠的客戶粉絲源，也收獲了良好的用戶口碑，為公司的發展奠定的良好的行業基礎，也希望未來公司能成為*****，努力為行業領域的發展奉獻出自己的一份力量，我們相信精益求精的工作態度和不斷的完善創新理念以及自強不息，斗志昂揚的的企業精神將**隆佳潤灌湯水餃供和您一起攜手步入輝煌，共創佳績，一直以來，公司貫徹執行科學管理、創新發展、誠實守信的方針，員工精誠努力，協同奮取，以品質、服務來贏得市場，我們一直在路上！