德氏乳桿菌保加利亞亞種（Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus），通常被稱為保加利亞乳桿菌，是一種革蘭氏陽性、厭氧的乳酸菌。這種細菌在食品工業(yè)中具有極其重要的地位，尤其是作為酸奶制作的關(guān)鍵菌種，它為酸奶帶來了獨特的風(fēng)味和質(zhì)地。歷史與發(fā)現(xiàn)保加利亞乳桿菌更早于20世紀初由保加利亞科學(xué)家斯塔夫·格里戈羅夫發(fā)現(xiàn)。他從傳統(tǒng)的保加利亞酸奶中分離出了這種細菌，并發(fā)現(xiàn)其在酸奶發(fā)酵過程中起著關(guān)鍵作用。此后，保加利亞乳桿菌逐漸被廣泛應(yīng)用于酸奶的工業(yè)化生產(chǎn)中，成為酸奶的靈魂菌種。生物特性保加利亞乳桿菌是一種嗜熱菌，更適生長溫度為42-45℃。它通過發(fā)酵乳糖產(chǎn)生乳酸，使牛奶的pH值降低，從而凝固成酸奶。這種細菌還能產(chǎn)生多種風(fēng)味物質(zhì)，如乙醛、酸等，賦予酸奶獨特的風(fēng)味。此外，保加利亞乳桿菌還能抑制有害微生物的生長，延長酸奶的保質(zhì)期。應(yīng)用與益處在食品工業(yè)中，保加利亞乳桿菌主要用于酸奶的生產(chǎn)。它與嗜熱鏈球菌（Streptococcus thermophilus）共同發(fā)酵牛奶，形成酸奶特有的酸味和質(zhì)地。這種組合不僅提高了酸奶的營養(yǎng)價值，還增強了其消化吸收性。酸奶中的乳酸菌能夠調(diào)節(jié)腸道菌群，促進消化，增強力，對維持人體健康具有重要作用。產(chǎn)氣腸桿菌為兩端鈍圓、能運動、無芽孢的革蘭氏陰性桿菌，常見于小腸下部的溫血生物 。拉浩爾谷農(nóng)球菌

蒙氏腸球菌（Enterococcus mundtii）是一種革蘭氏陽性、兼性厭氧的球形細菌，常以成對或短鏈排列。近年來，科研團隊從健康動物腸道中分離到一株編號為HCD01的蒙氏腸球菌，經(jīng)16S rRNA測序及系統(tǒng)發(fā)育分析，確認其與模式菌株同源性高達99%以上，已被保藏于中國微生物菌種保藏中心，保藏號CGMCC No.31447。安全評價顯示，HCD01不含溶血素、凝膠酶等常見毒力基因，溶血試驗呈陰性，且對小鼠臟器系數(shù)無不良影響，具備益生菌的先決條件。功能試驗中，該菌能在pH 2～4的酸性環(huán)境及10% NaCl的高鹽環(huán)境中存活，表現(xiàn)出良好的耐酸耐鹽能力；同時可產(chǎn)生乳酸，使培養(yǎng)基pH在16小時內(nèi)由6.2降至5.5，抑制沙門氏菌和停乳鏈球菌等病原體的生長。動物試驗進一步證實，連續(xù)灌服HCD01的小鼠平均日增重提高，料重比下降，腸道絨毛結(jié)構(gòu)完整，且在沙門氏菌攻毒后，肺、肝及結(jié)腸病變明顯減輕，說明其既能促進生長，又能緩解致病菌沾染造成的組織損傷。綜上，蒙氏腸球菌HCD01集安全、耐逆、產(chǎn)酸、抑菌、促生長于一體，在替代抗生物質(zhì)的微生態(tài)制劑及畜牧養(yǎng)殖業(yè)中具有廣闊的應(yīng)用前景。土地土地桿菌玉米側(cè)IAA提升68%，禿頂縮短27%，增產(chǎn)18.6%，相當(dāng)于少施25 kg復(fù)合肥仍多打糧。

棲藻海卵菌（Marinovum algicola）是一種生活在海洋環(huán)境中的微生物，具有獨特的生態(tài)功能和生物多樣性價值。生態(tài)功能棲藻海卵菌在海洋生態(tài)系統(tǒng)中發(fā)揮著重要的生態(tài)學(xué)功能。它們通常與浮游生物共生，參與海洋食物網(wǎng)的構(gòu)建和營養(yǎng)循環(huán)過程。這種共生關(guān)系對海洋生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性和健康至關(guān)重要，棲藻海卵菌通過分解有機物質(zhì)，促進營養(yǎng)物質(zhì)的循環(huán)，維持海洋生態(tài)系統(tǒng)的平衡。生物多樣性棲藻海卵菌是海洋生物群落中的重要組成部分，與其他海洋生物的相互作用對海洋生物多樣性的維持具有重要意義。其存在豐富了海洋生物多樣性，為研究海洋生態(tài)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能提供了重要線索。潛在應(yīng)用棲藻海卵菌可能具有潛在的應(yīng)用價值，可以用于生物工程和生物技術(shù)領(lǐng)域。例如，在海洋生物資源的開發(fā)和海洋污染治理等方面，棲藻海卵菌可能發(fā)揮重要作用。分離基質(zhì)與菌種保藏棲藻海卵菌的分離基質(zhì)為水樣或深海海水。其模式菌株被中國海洋微生物菌種保藏管理中心等機構(gòu)保藏，并用于研究目的。棲藻海卵菌作為海洋生態(tài)系統(tǒng)中重要的微生物成員，其生態(tài)學(xué)功能和生物多樣性研究具有重要意義。未來的研究工作將為我們更深入地了解海洋生態(tài)系統(tǒng)的運行機制提供新的視角和認識。

解鳥氨酸柔武氏菌（Raoultella ornithinolytica）是一種革蘭氏陰性、兼性厭氧的腸桿菌科細菌，因其獨特的代謝特性和潛在應(yīng)用價值而受到關(guān)注。這種細菌更早由Sakazaki等人從日本的人類尿液樣本中分離出來，后被重新分類到柔武氏菌屬（Raoultella）。生物學(xué)特性解鳥氨酸柔武氏菌為短桿狀，具有周生鞭毛，運動性良好。它的菌落直徑為0.5-1mm，呈圓形、邊緣整齊、不透明，正面灰白色，中間凸起，表面光滑。在伊紅美藍瓊脂（EMB）培養(yǎng)基上，該菌可形成西瓜紅色、圓形、邊緣整齊的菌落。該菌在雙倍乳糖膽鹽培養(yǎng)基中44.5℃培養(yǎng)時不生長。培養(yǎng)條件培養(yǎng)溫度：30℃。培養(yǎng)基：胰蛋白胨大豆瓊脂（TSA），成分包括胰蛋白胨15.0g、大豆胨5.0g、氯化鈉5.0g、瓊脂13.0g，蒸餾水1.0L，pH值為7.3±0.2。需氧類型：好氧。應(yīng)用領(lǐng)域解鳥氨酸柔武氏菌主要用于分類學(xué)研究和代謝機制解析。它的16S rRNA基因序列已通過測序確認，并被收錄于GenBank數(shù)據(jù)庫。這種菌株是Raoultella屬的模式菌株，具有明確的分類學(xué)地位。保存方法解鳥氨酸柔武氏菌的保存方法包括-80℃冰箱凍結(jié)法和真空冷凍干燥法。凍干粉在4-10℃條件下更長可保存25年。與傳統(tǒng)化學(xué)脫膠方法相比，使用浸麻類芽孢桿菌進行生物脫膠具有明顯的優(yōu)勢。

戊糖乳桿菌（Lactobacillus pentosus）是一種革蘭氏陽性、厭氧的乳酸菌，泛存在于自然環(huán)境中，尤其是在植物發(fā)酵制品和發(fā)酵乳制品中。近年來，戊糖乳桿菌因其在益生菌領(lǐng)域的獨特優(yōu)勢和廣泛應(yīng)用而備受關(guān)注。生物特性與功能戊糖乳桿菌能夠通過發(fā)酵多種糖類（如葡萄糖、果糖、木糖等）產(chǎn)生乳酸，從而降低環(huán)境的pH值，抑制有害菌的生長。這種特性使其在食品發(fā)酵過程中發(fā)揮重要作用。此外，戊糖乳桿菌還可以產(chǎn)生多種生物活性物質(zhì)，如短鏈脂肪酸、肽和胞外多糖等，這些物質(zhì)不僅有助于維持腸道微生態(tài)平衡，還能增強宿主的免疫。在食品工業(yè)中的應(yīng)用戊糖乳桿菌在食品工業(yè)中具有廣泛的應(yīng)用。它常被用于發(fā)酵乳制品（如酸奶、奶酪）和植物發(fā)酵制品（如泡菜、酸菜）。在發(fā)酵過程中，戊糖乳桿菌能夠改善產(chǎn)品的風(fēng)味、質(zhì)地和保質(zhì)期。例如，在酸奶生產(chǎn)中，戊糖乳桿菌與嗜熱鏈球菌（Streptococcus thermophilus）共同發(fā)酵，能夠產(chǎn)生獨特的酸味和香氣，提升產(chǎn)品的品質(zhì)。益生菌特性與健康益處戊糖乳桿菌作為一種益生菌，具有多種健康益處。研究表明，戊糖乳桿菌能夠調(diào)節(jié)腸道菌群，緩解和腹瀉，增強腸道屏障功能，從而改善消化健康。其獨特的代謝能力使其在降解有機污染物方面表現(xiàn)出色，成為環(huán)境科學(xué)領(lǐng)域的研究熱點。大宮鏈霉菌

枯草芽孢桿菌芽孢形成：特定環(huán)境觸發(fā)，芽孢外衣構(gòu)建，休眠體抗逆強，遇適宜再萌發(fā)。拉浩爾谷農(nóng)球菌

美人魚發(fā)光桿菌美人魚亞種（Photobacterium damselae subsp. damselae，簡稱PDD）是一種泛分布于海洋環(huán)境中的革蘭氏陰性細菌，具有重要的致病性和研究價值。特征與分布PDD菌體呈桿狀，單根極生鞭毛，菌體大小約為(1.8~2.2)μm×(0.5~0.8)μm。這種細菌在TSB培養(yǎng)基上形成白色不透明圓形菌落，表面光滑，中部略微隆起，直徑多在1~2mm。PDD具有嗜鹽性，泛分布于江河口和海洋中。致病性PDD是一種條件致病菌，能沾染多種魚類、甲殼類、軟體動物、海龜和鯨豚類等海洋生物，還能沾染哺乳動物甚至人類。沾染后主要表現(xiàn)為敗血性出血癥狀，包括皮膚潰瘍及肝、腎、脾等內(nèi)臟組織的局灶性壞死。在人類中，PDD沾染可能導(dǎo)致壞死性筋膜炎，甚至致命。毒力因子PDD的致病性與其毒力因子密切相關(guān)。其主要毒力因子包括具有磷脂酶-d活性的Dly和成孔PhlyP，二者均由毒性質(zhì)粒pPHDD1編碼。此外，PDD還具有磷脂酶PlpV和溶血素PhlyC等毒力因子。研究表明，質(zhì)粒pPDD1608是介導(dǎo)PDD高致病力的重要元件。研究進展近年來，對PDD的研究不斷深入。例如，研究發(fā)現(xiàn)PDD的鞭毛基因flgK對細菌的運動性和致病性有重要影響。拉浩爾谷農(nóng)球菌