酒窖片球菌（Pediococcus damnosus）是一種在釀酒工業(yè)中具有重要應(yīng)用價(jià)值的微生物。它在發(fā)酵過(guò)程中對(duì)酒質(zhì)和風(fēng)味的形成起著關(guān)鍵作用，因此在科研和工業(yè)領(lǐng)域備受關(guān)注。生物學(xué)特性酒窖片球菌是一種革蘭氏陽(yáng)性菌，具有耐酸性和耐酒精的特性，能夠在低pH值和高酒精濃度的環(huán)境中生存和繁殖。這種菌株在釀造過(guò)程中表現(xiàn)出良好的發(fā)酵能力，能夠在低溫條件下進(jìn)行發(fā)酵，同時(shí)產(chǎn)生多種風(fēng)味化合物，為酒類產(chǎn)品增添獨(dú)特的口感。工業(yè)應(yīng)用酒窖片球菌在釀酒工業(yè)中具有重要的應(yīng)用價(jià)值，尤其是在啤酒釀造中。它能夠在低溫下進(jìn)行發(fā)酵，產(chǎn)生特殊的風(fēng)味和香氣化合物，為啤酒的口感和風(fēng)味貢獻(xiàn)重要成分。此外，酒窖片球菌對(duì)酒精和酸性環(huán)境的耐受性使其在釀酒過(guò)程中能夠有效抑制其他有害微生物的生長(zhǎng)。培養(yǎng)與保存酒窖片球菌的培養(yǎng)條件如下：培養(yǎng)基：MRS培養(yǎng)基，成分包括酪蛋白胨、牛肉提取物、酵母提取物、葡萄糖、乙酸鈉、檸檬酸二胺、Tween 80、K?HPO?、MgSO?·7H?O、MnSO?·H?O、CaCO?和瓊脂。培養(yǎng)溫度：37℃。保存條件：斜面、穿刺菌和凍干粉應(yīng)在4-10℃保存，甘油菌在-80℃保存。研究與開(kāi)發(fā)酒窖片球菌在科研領(lǐng)域被用作研究微生物發(fā)酵機(jī)制的模型微生物之一。牙齦蛋白酶（Gingipains）是牙齦卟啉單胞菌在細(xì)胞內(nèi)合成并分泌到細(xì)胞外的一種胰蛋白酶樣半胱氨酸蛋白酶。釘斑鏈霉菌

蜂房類芽孢桿菌（Paenibacillus alvei）是一種革蘭氏陽(yáng)性的細(xì)菌，因其在農(nóng)業(yè)生物防治和植物生長(zhǎng)促進(jìn)方面的明顯效果而受到泛關(guān)注。這種細(xì)菌具有多種有益功能，包括產(chǎn)生植物生長(zhǎng)、降解磷、產(chǎn)生纖維素酶以及抑制植物病原菌的生長(zhǎng)。生物特性蜂房類芽孢桿菌的細(xì)胞呈桿狀，革蘭氏染色陽(yáng)性，陰性或可變，以周生鞭毛運(yùn)動(dòng)。在膨大包囊內(nèi)有橢圓形芽孢，在營(yíng)養(yǎng)瓊脂上無(wú)可溶性色素。這種細(xì)菌是兼性厭氧或嚴(yán)格好氧的，更適生長(zhǎng)溫度為30℃。農(nóng)業(yè)應(yīng)用植物生長(zhǎng)促進(jìn)蜂房類芽孢桿菌能夠產(chǎn)生吲哚乙酸（IAA），這是一種重要的植物生長(zhǎng)，能夠促進(jìn)植物根系的生長(zhǎng)和發(fā)育。例如，蜂房類芽孢桿菌B1-33的IAA產(chǎn)量為11.2435 mg/L。此外，這種細(xì)菌還能降解磷酸三鈣，將其轉(zhuǎn)化為可溶性磷，從而提高土壤中磷的可用性，促進(jìn)植物生長(zhǎng)。病原菌抑制蜂房類芽孢桿菌在抑制植物病原菌方面表現(xiàn)出色。例如，蜂房類芽孢桿菌B1-33的菌落和發(fā)酵菌液能夠明顯抑制黃瓜枯萎病菌的菌絲生長(zhǎng)，防治效果分別為69.09%和70.95%。此外，蜂房類芽孢桿菌ZJUB2011-1對(duì)尖孢鐮刀菌具有明顯的抑制作用，可用于防治由尖孢鐮刀菌引起的西紅花球莖腐爛病。其他應(yīng)用蜂房類芽孢桿菌還被應(yīng)用于防治馬鈴薯瘡痂病。啤酒神金黃桿菌浸麻類芽孢桿菌為天然纖維加工提供了一種綠色、高效且經(jīng)濟(jì)的方法。

厭糖鹽土生古菌（Natronomonas pharaonis）是一種極端嗜鹽的古菌，泛分布于高鹽堿環(huán)境，如鹽湖和鹽田中。這種古菌以其獨(dú)特的生態(tài)適應(yīng)性、強(qiáng)大的耐堿能力和潛在的生物技術(shù)應(yīng)用價(jià)值而受到關(guān)注。生物特性厭糖鹽土生古菌是一種革蘭氏陰性、嚴(yán)格厭氧的球狀古菌。它在高鹽度和高堿度的環(huán)境中表現(xiàn)出極強(qiáng)的適應(yīng)能力。其細(xì)胞呈球形，通常單個(gè)存在或成對(duì)排列。這種古菌在更適生長(zhǎng)條件下，能夠快速繁殖，形成具有特征性的菌落形態(tài)。其菌落通常為白色或淺黃色，表面光滑，邊緣整齊。生態(tài)適應(yīng)性厭糖鹽土生古菌的適應(yīng)性主要體現(xiàn)在其對(duì)極端環(huán)境的耐受性。這種古菌能夠耐受高鹽度（高達(dá)5 M NaCl）和高堿度（pH 9.5-11.0）的環(huán)境。這種能力使其在鹽湖、鹽田和堿性土壤等極端環(huán)境中能夠生存和繁衍。此外，它還能夠在高溫環(huán)境下生長(zhǎng)，更適生長(zhǎng)溫度為45℃。代謝能力厭糖鹽土生古菌具有獨(dú)特的代謝能力，能夠利用多種碳源進(jìn)行生長(zhǎng)。它可以利用葡萄糖、果糖、蔗糖等單糖和二糖進(jìn)行厭氧發(fā)酵，產(chǎn)生乙酸、H?和CO?等代謝產(chǎn)物。這種代謝途徑使其在高鹽堿環(huán)境下能夠有效獲取能量和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。應(yīng)用潛力厭糖鹽土生古菌在生物技術(shù)領(lǐng)域具有重要的應(yīng)用潛力

特基拉芽孢桿菌（Bacillus tequilensis）是芽孢桿菌屬中一顆快速升起的新星。更早在墨西哥酒窖的橡木桶中被發(fā)現(xiàn)，它可在60℃、8%乙醇或含砷10g/L的廢水中保持活性，芽孢能休眠十年不死，被視作“極端環(huán)境基因庫(kù)”。其抗逆機(jī)制由“吸附-代謝-固定”三級(jí)網(wǎng)絡(luò)組成：ArsR-arsB-arsC操縱子把As3?氧化為低毒As??并泵出胞外；組氨酸富集蛋白Teq可吸附Au3?、Cd2?，吸附量達(dá)50mg/g，使湖南砷污染稻田兩年可溶砷下降45%，稻米增產(chǎn)15%，籽粒砷低于國(guó)標(biāo)一半。在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，特基拉芽孢桿菌表現(xiàn)出廣譜抑菌與促生雙重功效。菌株M408F10-3F8對(duì)12種病原菌和卵菌有強(qiáng)拮抗作用，黃瓜枯萎盆栽防效58%，與多菌靈相當(dāng)，同時(shí)分泌IAA促生；菌株2-2a對(duì)大豆炭疽、黑斑、灰斑等葉部病害及根腐、立枯等土傳病害兼具防效，且定殖速度快；菌株20Q9B-2-14對(duì)馬鈴薯軟腐病菌抑制明顯，為生防制劑添新選項(xiàng)。在水產(chǎn)養(yǎng)殖中，菌株ZSGD5與Bt-CO通過(guò)“異養(yǎng)硝化-好氧反硝化”低耗氧途徑，把氨氮、亞硝酸鹽迅速轉(zhuǎn)為氮?dú)庖莩觯?℃仍保持活性，可使斑節(jié)蝦、花白鰱池塘氨氮下降60%，換水量減少三成。組蛋白樣蛋白緊緊包裹DNA，防止高溫?cái)嗔眩煌瑫r(shí)擁有一套高效熱休克蛋白（Hsp）系統(tǒng)，可快速修復(fù)變性蛋白。

克氏芽孢桿菌（Bacillus kochii）是芽孢桿菌屬的新成員，2006年由德國(guó)科學(xué)家從高溫堆肥中分離，命名致敬現(xiàn)代微生物學(xué)奠基人羅伯特·科赫。菌體桿狀、革蘭氏陽(yáng)性，可形成橢圓芽孢，更適溫度45–55 ℃，pH 6.5–8.5，兼具“嗜熱+解磷+拮抗”三重技能，是土壤微生態(tài)研究的熱點(diǎn)菌種。一、解磷促生菌株TP-6分泌葡萄糖酸、乳酸和磷酸酶，可將難溶磷酸鈣轉(zhuǎn)化為磷277 mg·kg?1，盆栽玉米根際有效磷提高42 %，植株干重增加30 %；同時(shí)產(chǎn)IAA 18 mg·L?1，誘導(dǎo)側(cè)根數(shù)量增35 %，吸鉀量提20 %，實(shí)現(xiàn)“氮磷鉀”三要素同步活化。二、生物防治克氏芽孢桿菌產(chǎn)生kochii環(huán)脂肽，對(duì)番茄青枯、辣椒疫霉、棉花黃萎抑菌帶寬達(dá)26 mm；溫室試驗(yàn)顯示，畝用200 g菌粉滴灌，黃瓜枯萎病指下降45 %，農(nóng)藥用量減少三分之一，果實(shí)Vc含量提高10 %。三、工業(yè)酶潛力其耐熱堿性淀粉酶更適溫度65 ℃、pH 9，在紡織退漿中可省略堿中和步驟，節(jié)能15 %；耐熱蛋白酶在50 ℃、pH 10下對(duì)血漬去污力提升25 %，已列入無(wú)磷洗滌劑助劑。四、環(huán)境修復(fù)與秸稈復(fù)配堆肥，24 h堆溫升至65 ℃，纖維素降解率提高30 %，堆肥周期縮短7 d；菌體還能吸附Cd2?、Pb2?，吸附量分別達(dá)50 mg·g?1與35 mg·g?1，為礦區(qū)復(fù)墾提供低成本方案。土地鞘氨醇盒菌作為一種多功能的微生物，在環(huán)境修復(fù)和生態(tài)系統(tǒng)保護(hù)中展現(xiàn)出巨大的潛力。黃色青霉

它能夠產(chǎn)生多種酶，如蛋白酶和纖維素酶，這些酶在食品加工和生物燃料生產(chǎn)中具有潛在用途。釘斑鏈霉菌

改良巴爾斯氏培養(yǎng)基基礎(chǔ)（不含硫酸亞鐵銨）是專為趨磁細(xì)菌Magnetospirillum gryphiswaldense等設(shè)計(jì)的高純度液體平臺(tái)。經(jīng)典巴爾斯配方中，硫酸亞鐵銨既作鐵源又兼還原劑，卻易氧化沉淀，導(dǎo)致批次差異大、磁小體晶型不均。改良版本徹底剔除該鹽，把鐵供給與氧化還原控制拆成兩步：基礎(chǔ)培養(yǎng)基只含乳酸鈉、琥珀酸鈉雙碳源，酵母粉0.05 %，K?HPO? 5 mmol，MgSO?、CaCl?及微量元素各1 mL L?1，pH 6.8±0.1，經(jīng)0.22 μm過(guò)濾除菌，保證無(wú)色透明、無(wú)沉淀，4 ℃可保存3個(gè)月。使用時(shí)，先在基礎(chǔ)液中通N?/CO?（80:20）除氧，再按實(shí)驗(yàn)?zāi)繕?biāo)由無(wú)菌厭氧瓶補(bǔ)加可溶Fe(Ⅲ)-檸檬酸或FeCl?溶液，終濃度10–100 μmol，鐵形態(tài)與劑量可精確到0.1 μmol，避免傳統(tǒng)配方一次性投鐵產(chǎn)生的氧化應(yīng)激。與此同時(shí)，通過(guò)微氧發(fā)酵系統(tǒng)把溶解氧穩(wěn)定在0.5 %空氣飽和度，氧化還原電位降至–50 mV，磁小體合成效率提升2.4倍，Cmag值達(dá)1.2以上，而細(xì)胞干重仍保持2 g L?1。改良基礎(chǔ)還兼容同位素標(biāo)記與金屬摻雜：只需把??Fe-檸檬酸或CoCl?按1 at.%比例加入，即可制備高純度??Fe或Co摻雜磁小體，為M?ssbauer譜、磁熱療研究提供批次可重復(fù)的生物納米磁源。釘斑鏈霉菌