針對花鰱、草魚等常見火鍋魚類（這類魚因生長環(huán)境易帶有土腥味，且魚頭是熱門食材），四川料小二食品有限公司出品的腌肉粉專門設(shè)計了針對性的去腥方案，并非單一依賴香辛料掩蓋腥味。除了基礎(chǔ)的香辛料成分能中和部分異味外，還特別添加了天然植物提取的去腥物質(zhì)（如檸檬提取物、生姜蛋白酶等），通過分解產(chǎn)生腥味的物質(zhì)來從根源上減輕異味。配合火鍋店常規(guī)的預(yù)處理步驟（徹底清理魚鰓、刮凈魚腹黑膜、魚頭劈半后浸泡10分鐘去血水），可將魚類的腥味感知率大幅降低（經(jīng)消費(fèi)者盲測，腥味識別度下降約60%）。腌制后的魚頭下鍋煮制時，不僅自身腥味少，還不會向湯底釋放異味，能更好地凸顯火鍋鍋底的麻辣鮮香特色，讓魚頭的膠質(zhì)與湯汁融合更和諧，提升整體食用體驗(yàn)。 四川料小二腌肉粉，幫鴨腸去腥味，火鍋涮煮更脆嫩！腌蛙腌粉研發(fā)

美蛙魚火鍋店遇到用餐高峰，時間就是效率。四川料小二食品有限公司出品的腌肉粉的現(xiàn)腌現(xiàn)煮，能幫門店節(jié)省不少時間?？腿它c(diǎn)單后，后廚快速處理魚蛙，搭配腌肉粉腌制二十分鐘，期間可以同時準(zhǔn)備鍋底和其他菜品，整體出餐流程更緊湊。不用提前大量腌制，也減少了食材存放的壓力，避免因提前腌制導(dǎo)致的口感下降。煮好的魚蛙，魚肉鮮滑，蛙肉Q彈，客人不用等太久就能吃到，用餐體驗(yàn)更好。有店員說，用了這款腌肉粉，高峰時段也能從容應(yīng)對，很少出現(xiàn)讓客人等餐過久的情況。 腌魚腌粉四川料小二腌肉粉，腌好魚蛙涮火鍋，鮮得一口就愛上！

老火鍋的新選擇：料小二腌肉粉讓傳統(tǒng)口味升級有些開了十幾年的老美蛙魚火鍋店，口味一直沒變，雖然有老客，但很難吸引新客——年輕人覺得“口味太傳統(tǒng)，沒新意”。四川料小二食品有限公司的腌肉粉，能讓老火鍋的傳統(tǒng)口味升級，既保留老味道，又增加新口感。比如一家開了15年的老火鍋店，以前用傳統(tǒng)方法腌魚蛙，口感偏柴，用了料小二腌肉粉后，魚蛙變得滑嫩Q彈，夾不散，老客說“還是熟悉的味道，但口感更好了”，新客也被“嫩而不柴”的口感吸引，成了新老客。毛肚用傳統(tǒng)方法腌容易縮水，用了料小二腌肉粉后，不縮水還更脆爽，老客說“這毛肚比以前好吃多了”；鴨腸煮后不卷曲，新客說“這么舒展的鴨腸，口感不錯”。對老火鍋店來說，料小二腌肉粉不用改變傳統(tǒng)鍋底，只需升級腌制環(huán)節(jié)，就能吸引更多客人，讓老品牌煥發(fā)新活力。

解決“煮老”難題！料小二腌肉粉讓魚蛙久煮不老！很多美蛙魚火鍋店的客人喜歡“慢慢涮”，但魚蛙煮久了容易老，嚼著柴硬，影響體驗(yàn)。四川料小二食品有限公司的腌肉粉，能解決“煮老”難題——用它腌過的魚蛙，哪怕在鍋里煮10分鐘，也不會變老，還是保持滑嫩的口感。這是因?yàn)殡缛夥勰苘浕~蛙的肉質(zhì)纖維，同時鎖住水分，煮得越久，肉質(zhì)越入味，卻不會柴硬。有位客人說，他喜歡邊吃邊聊，以前魚蛙煮5分鐘就老了，現(xiàn)在用了料小二腌肉粉的魚蛙，煮10分鐘還是嫩的，能慢慢享受火鍋的樂趣。就連牛肉，用它腌后煮久了也不會老，嚼著依然嫩爽；毛肚煮久了雖然會軟一點(diǎn)，但不會縮水太多，還是能吃。這種“久煮不老”的特性，讓客人不用再“趕時間吃”，能更放松地享受火鍋，對門店的好感度也更高。 美蛙魚火鍋店用它腌制食材，無需額外加輔料，簡化備菜流程；

對美蛙魚火鍋店來說，魚蛙煮后散爛、口感發(fā)柴是很頭疼的問題——客人夾不起魚肉，嚼著沒汁水，回頭客自然少。但用了四川料小二食品有限公司的腌肉粉，這些煩惱消失了。按比例將腌肉粉與水混合，現(xiàn)腌現(xiàn)煮，它能在肉質(zhì)表面形成一層隱形鎖水膜，牢牢鎖住魚蛙本身的汁水。下鍋后，哪怕在滾燙紅油里煮5分鐘，魚肉依然完整不碎，筷子輕輕夾起時，魚肉還會微微顫動，入口滿是滑嫩Q彈的質(zhì)感，完全沒有柴硬感。更實(shí)用的是，它還能腌毛肚、鴨腸：毛肚腌后涮煮，不會像以前那樣縮水一半，依舊大片飽滿，嚼著脆爽；鴨腸煮后不卷曲，舒展地鋪在碗里，賣相好還入味。料小二專注美蛙魚火鍋調(diào)料研發(fā)，這款腌肉粉，讓門店的魚蛙菜品從此有了“回頭客保障”。腌制時只需抓勻 10-15 秒，滑嫩就能滲透入食材紋理！成都哪個好腌肉粉腌粉工廠

用了料小二腌肉粉，魚蛙不腥、毛肚不柴，火鍋吃著真暢快！腌蛙腌粉研發(fā)

川味腌制的精髓在于香料的和諧融合，四川料小二食品有限公司出品的腌肉粉作為四川本土出品的調(diào)料，深度延續(xù)了四川風(fēng)味特色。以八角、桂皮、香葉等經(jīng)典五香基礎(chǔ)香料為底味框架，經(jīng)低溫慢炒激發(fā)香氣后精細(xì)研磨，同時搭配少量漢源花椒（四川特色香料，香氣清新不刺鼻）提味，嚴(yán)格控制香料用量，避免過重的刺激感掩蓋食材本味，反而能與火鍋湯底形成風(fēng)味互補(bǔ)。腌制時，只需將粉末均勻撒在魚蛙表面，簡單抓勻10-15秒，香料成分便會隨淀粉顆粒一同滲透入蛙肉紋理與魚肉間隙中。煮制后，腌肉粉中的香料與鍋底里糍粑辣椒的香辣、牛油的醇厚、高湯的鮮醇相互呼應(yīng)，入口時先感受到香料的復(fù)合香氣，隨后是食材的鮮嫩，加上鍋底的回味，讓每一口都帶有層次豐富的味覺體驗(yàn)。腌蛙腌粉研發(fā)

四川料小二食品有限公司是一家有著先進(jìn)的發(fā)展理念，先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)，在發(fā)展過程中不斷完善自己，要求自己，不斷創(chuàng)新，時刻準(zhǔn)備著迎接更多挑戰(zhàn)的活力公司，在四川省等地區(qū)的食品、飲料中匯聚了大量的人脈以及**，在業(yè)界也收獲了很多良好的評價，這些都源自于自身的努力和大家共同進(jìn)步的結(jié)果，這些評價對我們而言是比較好的前進(jìn)動力，也促使我們在以后的道路上保持奮發(fā)圖強(qiáng)、一往無前的進(jìn)取創(chuàng)新精神，努力把公司發(fā)展戰(zhàn)略推向一個新高度，在全體員工共同努力之下，全力拼搏將共同四川料小二食品供應(yīng)和您一起攜手走向更好的未來，創(chuàng)造更有價值的產(chǎn)品，我們將以更好的狀態(tài)，更認(rèn)真的態(tài)度，更飽滿的精力去創(chuàng)造，去拼搏，去努力，讓我們一起更好更快的成長！